« J’ai arrêté la ratatouille » : la galette express aux courgettes qui a converti toute ma famille
Au début du printemps, quand les journées s’étirent et que l’envie de plats ensoleillés revient, la ratatouille peut soudain sembler un peu… molle. Ce soir-là, l’assiette réclame du relief : une croûte dorée, un cœur moelleux, et ce parfum vert qui fait saliver avant même la première bouchée. Dans la cuisine, la courgette se glisse…
