« Je déroulais ma pâte feuilletée à plat pour mes flans portugais » : le moule à muffins a tout changé
Au printemps, quand l’air se fait plus doux, il suffit d’une fournée pour mettre la cuisine en fête : des pastéis de nata bien chauds, la crème encore tremblante, le dessus tacheté de brun comme au comptoir d’une pastelaria. L’odeur de vanille et de sucre caramélisé s’accroche aux murs, et le feuilletage craque dès la…