Ce dessert thaïlandais m’a bluffé : tout repose sur une étape que j’ignorais totalement
Au début du printemps, quand les après-midis s’étirent et que l’envie de fraîcheur revient, certains desserts font l’effet d’un voyage immédiat. Dans l’assiette, le khao niao mamuang, ce fameux duo thaï de riz gluant soyeux et de mangue bien mûre, a tout pour voler la vedette : une douceur ronde, un parfum de coco qui…
