« J’ai goûté la scarpaccia » : cette recette italienne aux courgettes va vous surprendre
La scarpaccia, une spécialité toscane, est un délice méconnu qui mérite toute votre attention. Cette recette de galette aux courgettes, à mi-chemin entre le sucré et le salé, ravira vos papilles par sa simplicité et sa richesse en saveurs. C’est un plat qui vous transporte directement en Italie, parfait pour un repas léger ou une entrée surprenante.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Réservez.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des ingrédients
Incorporez les rondelles de courgettes et le parmesan râpé à la pâte. Assaisonnez avec une pincée de poivre noir.
4. Cuisson
Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement huilé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la scarpaccia soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une scarpaccia encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques comme le thym ou le romarin.
Vin blanc italien
Accompagnez votre scarpaccia d’un vin blanc sec italien tel qu’un Vernaccia di San Gimignano pour sublimer les saveurs du plat.
L’info en plus
La scarpaccia est une recette traditionnelle de la région de Lucques, en Toscane. Ce plat est né de l’ingéniosité des paysans qui utilisaient les produits de saison pour créer des plats simples mais délicieux.
