La version italienne du bœuf bourguignon est deux fois plus rapide à préparer, elle demande moins de cuisson
le bœuf bourguignon est un classique incontesté de la cuisine française, mais saviez-vous qu’il existe une version italienne de ce plat qui se prépare en un temps record ? en substituant quelques ingrédients et en adaptant la méthode, vous pourrez savourer ce délice en deux fois moins de temps. prêts à découvrir cette recette italienne simplifiée ?
25 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la viande
Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les cubes de bœuf et les faire dorer sur toutes les faces.
2. Ajouter les ingrédients
Verser le vin rouge et le bouillon de bœuf dans la cocotte. Ajouter les tomates pelées, l’ail séché et le romarin. Assaisonner avec du sel et du poivre. Remuer bien.
3. Cuire
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Remuer de temps en temps.
4. Cuire les pâtes
Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
5. Mélanger et servir
Ajouter les pâtes à la cocotte et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de la sauce. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, utilisez un vin rouge italien tel qu’un chianti ou un barbera. Cela apportera une profondeur de saveur supplémentaire à votre plat.
Vin conseillé
Accompagnez ce plat d’un verre de chianti pour un accord parfait entre le plat et le vin. Les notes fruitées et épicées du chianti se marient idéalement avec la sauce tomate et le bœuf.
L’info en plus
Ce plat s’inspire du célèbre bœuf bourguignon français, mais avec une touche italienne grâce à l’ajout de vin rouge italien et de pâtes. Il est parfait pour un dîner chaleureux et convivial entre amis ou en famille.
