« J’ai enfin réussi mes croquetas » : tout se joue sur une étape avant même de toucher la panure
À la fin de l’hiver, quand les soirées s’étirent doucement et que l’envie de grignoter revient avec les apéros du printemps, les croquetas arrivent comme une évidence : une bouchée dorée, un cœur crémeux qui file presque, et ce parfum de jambon qui donne faim avant même la première friture. Sur la table, ça claque…
