« Ma voisine marocaine m’a corrigé sur un seul ingrédient » : mes kefta n’ont plus jamais eu ce goût fade
En mars, quand les soirées s’étirent encore un peu sous un plaid mais que l’air sent déjà le printemps, une poêle qui chante suffit à mettre tout le monde d’accord. Les kefta ont ce pouvoir-là : une viande qui grille, des épices qui montent au nez, et cette promesse de bouchées bien juteuses à attraper…