« Un seul geste change tout » : l’astuce méconnue pour des aubergines parfaites dans vos pâtes alla Norma
À la sortie de l’hiver, quand les journées s’allongent et que l’on rêve déjà de tables plus légères, les pâtes alla Norma arrivent comme une promesse de soleil dans l’assiette. Dans la cuisine, l’air se charge de tomate chaude et de basilic froissé, cette odeur qui donne faim avant même de passer à table. Le…